🍥 就是拉面里最常见的那种小圆鱼板,粉白色,中间有个小小的粉色旋涡纹。
🍥来自日本,它的准确名字叫 「なるとまき」(Narutomaki / 鳴門巻き) ,全称是“鸣门螺旋卷”。虽然它从种类上属于鱼浆制品(蒲鉾/Kamaboko),但因为切开后的花纹极像日本德岛县著名的“鸣门大漩涡”而得名。它是用鱼肉打成鱼浆,加点淀粉和调味,卷成长条状后蒸熟而成的。口感 Q 弹,味道清淡,带一点鱼的鲜甜。
在那种充满昭和气息的酱油拉面或中华荞麦面 🍜里,它绝对是灵魂配料。少了这一片红白相间的旋涡,总觉得这碗面少了点怀旧的仪式感。
因为长得圆圆又带点软萌的几何感,颜色又干净,很多人在社交平台上(比如 X 或 Instagram)喜欢直接把它当成装饰小尾巴,加在用户名后面。看到别人 ID 后面带个 🍥,大概率就是单纯觉得它可爱、想给自己的名字加点软萌日式小尾巴的人吧。
你人在拉面店,边等餐边回讯息。
今天豪华加料:溏心蛋、玉米,还有必不可少的 🍥