🥟 就是那个中国最接地气的“一家人围着桌子一起包”的食物啦~
在中国,尤其是北方,🥟是过年过节的灵魂担当:全家老小挤在厨房,爷爷调馅儿(猪肉大葱、白菜猪肉最经典),奶奶擀皮,爸妈孩子一起包,捏出月牙弯弯+波浪花边,手工痕迹满满。那种热气腾腾、笑声不断的场面,真的太有“家”的味道了,哪怕平时各忙各的,到了包饺子这天,大家就自然聚到一起。
煮出来白胖胖鼓鼓的,咬下去“噗”一声汤汁四溢(尤其是肉馅多汁的那种),蘸点醋+蒜泥+香油,热乎乎一口下去,整个冬天都被暖化了~
现在超市冷冻饺子当然方便,但总觉得少了点灵魂。真正让人想念的,还是小时候那种“一家老小挤在小厨房、包到半夜也要包完一帘子”的仪式感,和吃的时候“我家饺子就是最好吃”的偏心骄傲哈哈哈。
发🥟的时候,多半是想说:
“想家了”“好久没吃妈妈/奶奶包的饺子”“今天也想被好好疼一下”“有家人在一起真好”……
那种烟火气满满、又温暖又鼻酸的小情绪~( •̥̥̥ω•̥̥̥ )
你在寒冷的夜晚跟朋友讨论晚餐计划。
今晚来点饺子最适合不过了 🥟💛