🥦 看起来像一棵迷你绿色小树🌳，顶端簇拥着密密麻麻的深绿色小花苞，像一片紧实的小森林，下面撑着粗壮、带点浅绿的茎秆，既可爱又结实 (๑•̀ㅂ•́)و✧。

咬下去时，生吃是清脆爽口的，带着一点青草般的微苦味；稍微煮过后就会变得软嫩多汁，还保留着恰到好处的嚼劲，不会烂成泥，吃起来很舒服 ( ´◡` )。

它的做法非常百搭：可以快炒、清炒，焯水后凉拌，也常搭配蒜蓉爆香、淋蚝油，或用黄油稍微煎一下🧈；直接蒸、烤、丢进空气炸锅，甚至放进火锅或汤里也都很合适🍲。

在中式餐桌上常见于蒜蓉西兰花、蚝油西兰花、清炒西兰花；在欧美则常被蒸或烤来配牛排🥩，或做成奶油焗菜、沙拉；日本的温野菜、便当🍱和味噌汤里也经常能看到；韩国会拿它做凉拌菜（나물）或杂菜（잡채）配菜；意大利则喜欢把它炒进杂蔬或搭配意面🍝。

几乎在世界各地的健康料理中，都能看到它的身影。作为一棵名副其实的「营养小绿树」💚，它也是许多人心中的万能配菜担当 <(￣︶￣)>。